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Carole-diététique-Seynod

TARTE A LA RUBARBE

Dernière mise à jour : 11 juil.

Pour 6 personnes :

dessert à base de rhubarbe légère diététicienne nutritionniste seynod carole salle
délicieuse tarte à la rhubarbe !!!!

· 1 rouleau de pâte sablée (mieux si maison)

· 450 g de rhubarbe

· 2 pommes

· 3 œufs

· 30 cl de lait demi-écrémé ou entier (possibilité de remplacer par du lait végétal)

· 120 g de cassonade

. 50 g de farine ou de fécule de maïs

· 50 g d’amande effilées

· 1 à 2 cuil à soupe de sucre glace

1. Découpez la rhubarbe en tronçons. Épluchez et coupez les pommes en lamelles.

2.Préchauffez le four à 190°C.

Étalez la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson. Enfournez la pâte 10 min pour la faire précuire. Sortez le plat du four et déposez les tronçons de rhubarbe et les lamelles de pommes sur la pâte.

3. Préparez la crème. Cassez les œufs, ajoutez la cassonade et remuez énergiquement avec un fouet. Ensuite ajoutez le lait. Bien mélanger. Rajoutez la farine ou la fécule de maïs.

4. Versez la préparation sur la rhubarbe et les pommes.

5. Mettez à cuire environ 35 min à four modéré (thermostat 6-7 soit 180°C).


6. Sortez le plat du four, joutez des amandes effilées par-dessus et refaire cuire 5 min.

7. Sortez du four. Laissez refroidir au moins 2 à 3 heures au réfrigérateur et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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