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Lasagne Chèvre Épinard

Mis à jour : juil. 21

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Pour 6 personnes :

Excellente lasagne chèvre épinard pour un repas équilibré

· 1 kg d'épinards en branches surgelés

· 400 g de fromage de chèvre (en bûche)

· 200 g de gruyère râpé

· 1 paquet de lasagnes

· Poivre

· Sel

Pour la béchamel :

· 2 Litres de lait demi-écrémé

· 160 g de farine

· Sel

· Poivre



1. Mettre les épinards dans une casserole à feu doux. En fin de cuisson enlever l’eau résiduelle et ajouter un filet d’huile d’olive, salé et poivré.


2. Faire une béchamel allégée :

Mettre la farine tamisée dans une casserole et verser petit à petit le lait froid en remuant avec un fouet (pour éviter les grumeaux) jusqu ’à l’incorporation totale du lait

Mettre la casserole à feu moyen et remuer avec votre fouet (10 minutes environ).

Lorsque votre préparation commence à s’épaissir, continuer à remuer énergiquement pendant 1 min. Retirer la casserole du feu, salé et poivré.



3. Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).


4. Émietter la bûchette de chèvre.


5. Dans un grand plat à four beurré, poser une couche de lasagnes, ensuite une couche de béchamel, une couche d'épinards et une couche de miettes de chèvre, puis à nouveau une couche de pâtes...


6. Faire ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.


7. Laisser cuire environ 20 à 30 min et server chaud, avec une salade.


Bon appétit !


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7, Chemin de la Bruyère - Vieugy

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Tél : 06 64 15 01 79

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