#galettessarrasin #bienmanger #sanslactose #sansgluten #galettessanslactose #galettessanslactose #diététique
Ingrédients : Pour 4 personnes
400g de farine de sarrasin
2 pincées de sel
40 mL d’huile végétale (arachide, tournesol ou pépins de raisin)
2 œufs
1100 mL d’eau
Réalisation : 5 min + cuisson des galettes
Tamisez la farine dans un saladier.
Ajoutez le sel, l’huile, les œufs et 250ml d’eau.
Remuez énergiquement. Délayez la pâte en incorporant petit à petit le reste de l’eau.
Cuire les crêpes, une à une dans une poêle sans trop les colorer pour les galettes salées.
Vous pourrez ensuite les agrémenter selon vos goûts, salées ou sucrées.
Galettes de sarrasin salées : Remettez une galette dans la poêle et ajoutez une tranche de blanc de volaille et/ou un œuf, de la crème fraiche, du fromage…
Ou encore avec une compotée de tomates, un peu de champignons cuits persillées et quelques rondelles de fromage de chèvre.
Galettes de sarrasin sucrées :
Sucre de fleur de coco
Confiture allégée en sucre
Purée d’amandes, de noisettes, de sésame, de pistaches…
Sirop d’érable
Sirop d’agave
Pâte à tartinée de préférence maison